Как пересчитать цены товаров и услуг в ссср на современные российские деньги

Марки и стоимость докторской колбасы

Среди наиболее часто встречающихся марок докторской колбасы на рынке являются:

• Клинский мясокомбинат. Выполнена по ГОСТу. Калорийность 228 ккал на 100гр. В составе можно найти молоко, 2 вида мяса, соль и пряности. Консистенция колбасы однородная, обладающая слегка розоватым цветом. Имеет приятный вкус и аромат, а срок хранения составляет 20 суток. Отлично подходит для бутербродов и приготовления салатов. Средняя цена в Москве 170 руб за палку в 0,5 кг;
• Черкизовский МПЗ. Реализуется «на развес» по 1 кг (по 430 руб за 1 килограмм). Была отнесена к высшему сорту. Калорийность 279 ккал на 100гр. Состав: 2 мяса (говядина, свинина), вода, молоко, соль, крахмал, специи, стабилизаторы, усилители вкуса, красители. Имеет однородную консистенцию с розовым цветом (не ярким). Во время резки не расползается. Срок годности 30 дней. Хорошо подойдет для салатов, бутербродов и просто перекуса на ходу и даже жарке на сковороде;
• Останкино. Основным продуктом является «Папа может» и «Останкино». Продукт высшего сорта, выполненный по ГОСТ. На 100гр приходиться 227 ккал. Вес одной колбаски 600 гр. Продается в вакуумной целлофановой оболочке. Основной состав: говядина и свинина, соль, кардамон, сахар. Имеет натуральный вкус, когда храниться она может вплоть до 30 дней. Идет на бутерброды, закусочные блюда. Реализуется по 380 руб/кг;
• Вязанка. Изготавливается с массой 500гр и где содержится 1150 ккал. Состав: свинина с говядиной, специи, сахар, яйца, молоко. Имеет повышенный срок годности (50 дн). Хороша в окрошку, на бутерброды, салаты и закуски. Ценник 600 руб за 1 кг;
• КампоМос. Имеет высокую калорийность в 242 ккал. Масса одного продукта 300 гр. Состав: свинина и говядина, соль, сахар, различные добавки и консерванты. Имеет ароматный нежный вкус, а сохранять свежесть может до одного месяца. Хороша для салатов, бутербродов, различных закусок. На прилавках встречается по 190 руб за палку.

Данные марки позволят лучше понять то, сколько стоит докторская колбаса, но дополнительно следует изучить и ее содержимое.

Марки и стоимость докторской колбасы

Среди наиболее часто встречающихся марок докторской колбасы на рынке являются:

• Клинский мясокомбинат. Выполнена по ГОСТу. Калорийность 228 ккал на 100гр. В составе можно найти молоко, 2 вида мяса, соль и пряности. Консистенция колбасы однородная, обладающая слегка розоватым цветом. Имеет приятный вкус и аромат, а срок хранения составляет 20 суток. Отлично подходит для бутербродов и приготовления салатов. Средняя цена в Москве 170 руб за палку в 0,5 кг;
• Черкизовский МПЗ. Реализуется «на развес» по 1 кг (по 430 руб за 1 килограмм). Была отнесена к высшему сорту. Калорийность 279 ккал на 100гр. Состав: 2 мяса (говядина, свинина), вода, молоко, соль, крахмал, специи, стабилизаторы, усилители вкуса, красители. Имеет однородную консистенцию с розовым цветом (не ярким). Во время резки не расползается. Срок годности 30 дней. Хорошо подойдет для салатов, бутербродов и просто перекуса на ходу и даже жарке на сковороде;
• Останкино. Основным продуктом является «Папа может» и «Останкино». Продукт высшего сорта, выполненный по ГОСТ. На 100гр приходиться 227 ккал. Вес одной колбаски 600 гр. Продается в вакуумной целлофановой оболочке. Основной состав: говядина и свинина, соль, кардамон, сахар. Имеет натуральный вкус, когда храниться она может вплоть до 30 дней. Идет на бутерброды, закусочные блюда. Реализуется по 380 руб/кг;
• Вязанка. Изготавливается с массой 500гр и где содержится 1150 ккал. Состав: свинина с говядиной, специи, сахар, яйца, молоко. Имеет повышенный срок годности (50 дн). Хороша в окрошку, на бутерброды, салаты и закуски. Ценник 600 руб за 1 кг;
• КампоМос. Имеет высокую калорийность в 242 ккал. Масса одного продукта 300 гр. Состав: свинина и говядина, соль, сахар, различные добавки и консерванты. Имеет ароматный нежный вкус, а сохранять свежесть может до одного месяца. Хороша для салатов, бутербродов, различных закусок. На прилавках встречается по 190 руб за палку.

Данные марки позволят лучше понять то, сколько стоит докторская колбаса, но дополнительно следует изучить и ее содержимое.

О печальных советских реалиях в целом или слава рыночной экономике

Третье заблуждение касается равенства граждан в СССР. Оно самое ужасное, поскольку показывает весь цинизм советской власти, которую так боготворил народ. Главная проблема заключалась в том, что люди не задавались вопросом, как государство обеспечивает граждан «бесплатными» квартирами, образованием и здравоохранением. Сейчас становится понятно, что за благо одних приходилось платить другим.

Ответ прост – на оборонное производство и поддержку нуждающихся стран, которые пытались построить социализм. Получалось, что советские граждане кормили половину мира, а на деньги, которые оставались, выдавали «бесплатные» квартиры некоторым счастливчикам. При этом большая часть населения СССР находилась за чертой бедности, не имея возможности позволить себе более 30 г масла в месяц.

Советская правящая верхушка не упускала возможности похвастаться перед иностранными гостями тем, как живет простой народ. Особенно превозносились натуральные продукты: колбаса, молоко, масло и другие блага социалистического государства. Но на деле гражданам приходилось питаться третьесортной продукцией, тогда как настоящие товары стояли дорого и были в дефиците.

Из какой крови делают Гематоген?

Большинство граждан не догадываются, что Гематоген изготовлен из крови домашнего рогатого скота. На самом деле, в составе батончика кровь обозначена как альбумин.

ЧПА 2, порошок, который содержит множество аллергенов, поэтому при злоупотреблении данным продуктом развивается аллергия.

Производители утверждают, что готовы заменить ЧПА на очищенный гемоглобин, который повышает безопасность продукта.

Но на самом деле, такой гемоглобин стоит дорого, поэтому в настоящее время в аптеках продают Гематоген с черным пищевым альбумином.

Но каким образом происходит подготовка ЧПА? Кровь убитого животного подвергают стерильной обработке для ликвидации вредных микроорганизмов.

Затем в сухую кровь добавляют пищевые продукты для улучшения вкусовых качеств.

Иностранные врачи не рекомендуют принимать данный препарат по ряду причин, одной из которых является: в период агонии животное испытывает страх смерти.

В таком состоянии в кровь поступает множество гормонов стресса, например: адреналин, кортизол – способствует нервозности, ухудшению памяти, норадреналин.

В заключение стоит напомнить, что Гематоген является своеобразным лекарством, которое продается с начала прошлого века.

Данное лекарственное средство предназначено для профилактики анемии. При этом базовым компонентом батончика является альбумин.

Для придания приятного вкуса производители добавляют различные подсластители и иные компоненты, о которых идет речь в данном материале.

Гематоген и кровопролитие

Конкурентам не понравилась активность изобретателя, и они обратили внимание активистов-антисемитов на его национальность. Популярность националистических взглядов в последние годы правления Романовых была так сильна, что Ошера Вейншенкера заклеймили позором и его коллеги медики

Правда, аргументов против его технологии в процессе травли так и не прозвучало.

Неизвестно, чем бы для нашего героя закончилась его попытка создать отечественный аналог зарубежного лекарства, если бы не началась Первая мировая война

Пристрастившиеся к погромам нелюди переключили свое внимание с евреев на немцев, проживавших в Российской империи, а спрос на экзотические пилюли для анемичных барышень быстро сошел на нет

В ходе боевых действий выяснилось, что Сергей Боткин был прав — раненые нуждаются в легкоусвояемом богатом железом белковом продукте. Вместо попыток наладить массовый выпуск дорогостоящих лекарств медики на месте стряпали его аналог. На кухнях госпиталей начали печь из крови забиваемого скота своеобразные омлеты. Но чтобы это делать, необходимо было бесперебойное снабжение лазаретов живым сырьем, что было проблематично.

Картина И. А. Владимирова, 1915 г.Фото: artchive.ru

Что такое гематоген?

Настоящий гематоген разрабатывается на основе дифибрированной крови крупного рогатого скота. При разработке средства для лечения и красоты, в него вводятся дополнительные элементы, которые улучшают его вкус – кокосовая стружка, сгущенное молоко, сахар, мед, шоколад, орехи. При обработке крови КРС все ее составляющие остаются в неизменном виде. В период использования препарата наблюдается увеличение количества гемоглобина в крови.

Достаточно часто применяется лекарство как биологически активная добавка. Оно благотворно влияет на организм человека, что дает возможность полноценно бороться с разнообразными заболеваниями. Лекарство разрабатывается на основе натуральных компонентов, что позволяет его применять для широкого круга пациентов.

Виды препарата

Перед тем, как выбрать средство для себя, необходимо определить его разновидности. Производство препарата осуществляется в виде пастилок и плиток. Существует детский гематоген, в состав которого входит оптимальное количество полезных микроэлементов. Он очень хорош в лечении различных заболеваний и поддержке иммунной системы в нормальном состоянии.

Что входит в состав препарата?

У большинства людей возникает вопрос: из чего сделан гематоген? Это универсальная фармакологическая разработка на основе разнообразных витаминов и микроэлементов. Состав гематогена по ГОСТу требует введения:

• Нутриентов;
• Макроэлементов;
• Микроэлементов.

Данные составляющие характеризуются благотворным влиянием на процессы кроветворения и здоровье человека в общем. Основным компонентом гематогена является бычья кровь. Из крови проводится добыча различных питательных веществ:

• Углеводов. Средство характеризуется наличием сахаров – мальтозы, глюкозы, сахарозы, декстрина.
• Жиров. Имеются такие компоненты в составе, как жиры, которые имеют животное происхождение. Также средство разрабатывается на основе жирорастворимых витаминов.
• Белков. Благодаря наличию в составе аминокислот обеспечивается частичная поддержка суточной необходимости в них.
• Железа. Благодаря применению двухкомпонентного железа обеспечивается его качественное всасывания и усвоения компонента в кишечнике, а также проводится корректировка железодефицитного состояния.
• Витаминов. Лекарство универсальное средство, которое состоит из витаминов А и С.
• Минералов. Лекарство состоит не только из железа, но и из хлора, натрия, калия, кальция.
• Вспомогательных веществ. С их помощью обеспечивается приятный вкус лекарства. Лекарство разрабатывается из сгущенного молока, сахара и т.д.

Лекарство является уникальным препаратом, который получают из полезных веществ. Благодаря уникальному составу препарат положительно действует на организм человека.

Виды мяса и цена

Для изготовления докторской колбасы используется 3 основных вида мяса, классифицируя продукт на следующие виды:

• свиная. В ней содержится повышенное количество жиров и калорий. Благодаря использованию данного ингредиента мясо будет сочней и нежней. Дополнительно в нем отсутствует сухость во вкусе. Имеет одну из самых низких цен в 160-180 руб/кг;
• говяжья. Относиться к изделиям категории А. Основным сырьем для говяжьих колбас идет мясо крупного рогатого скота. Изготавливается в разнообразной оболочке. Особенностью является низкая калорийность с высоким содержанием животного белка. Состав: говядина, вода, соль, яйца, сахар и черный перец. Говяжья колбаса обойдется значительно дороже, чем покупка свиной, примерно в 210-240 руб/кг;
• комбинированная. В составе комбинированной колбасы допустимо присутствие различных видов мяса и птицы. Пропорции представлены в сочетаниях 50/50 и 68/32 с ценами 200-230 и 180-200 руб/кг, соответственно.

Полученную информацию можно использовать при покупке любого колбасного изделия и определиться со стоимостью докторской колбасы.

P.S. Информация взята из открытых источников. Данные собраны в интернете.

Какой гематоген настоящий?

Если  говорить о вкусе, то конечно гематоген с добавками лучше, но врачи утверждают, что гематоген не должен содержать ничего лишнего, для того чтобы принести максимум пользы

Поскольку самое важное в гематогене – это железо, то некоторые добавки могут мешать ему усваиваться в организме. Также гематоген сам по себе очень калорийный продукт, а сладкие добавки только добавят ему калорийности

Для того чтобы был эффект, нужно на протяжении двух месяцев принимать гематоген, и это может плохо отразиться на весе человека.

Перед покупкой батончика стоит изучить состав: чем короче список – тем лучше. Если в составе указаны: жир, пальмовое масло, красители или вкусовые добавки, то это уже точно не натуральный гематоген.

Очень важно, чтобы альбумина содержалось не менее 2,5%, иначе заметного эффекта такой гематоген не принесет. Выбираем натуральный гематоген

Чтобы выбрать действительно полезный гематоген нужно:

Выбираем натуральный гематоген. Чтобы выбрать действительно полезный гематоген нужно:

• отдать предпочтение тому, в составе которого указан гемоглобин порошкообразный или альбумин (именно такой гематоген такой считается полезным);
• минимальная доза альбумина должна быть 2,5 г на батончик весом 50 г;
• не стоит выбирать гематоген, если альбумин указан в самом конце состава. Это значит, что его добавлено малое количество, и он не окажет нужного эффекта.¶

Настоящий гематоген способен влиять не только на уровень железа в крови, но и на состояние волос и кожи, а также на самочувствие в целом.

Рекомендовано употреблять гематоген детям, также его нужно употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Медициной доказано, что женщины чаще страдают анемией, чем мужчины, в основном это из-за менструации. У беременных женщин потребность железа повышается примерно на 50%.

Продается ли сейчас настоящий гематоген? Несмотря на то, что каждый производитель имеет свой уникальный рецепт гематогена, настоящий гематоген можно встретить и по сей день.

Просто невозможно создать одинаковый гематоген на разных производствах, ведь у каждого производителя своя технология. Именно поэтому встречается гематоген с разными свойствами и характеристиками.

Каких производителей гематогена можно встретить:

• «Руссаль» – является довольно крупным производителем сладостей, производит «Гематогенку» – обычный гематоген для взрослых и детей. Батончик, благодаря своему составу, становится вкусным, но обладает высокой калорийностью.
• «Фарм-Про» – производит гематоген «Русский». Также выпускает много видов с различными добавками, что влияет на количество килокалорий.
• «Сибирское здоровье 2000» является производителем гематогена «Народный». Этот производитель также может предложить различные виды добавок.
• «Экзон» – известная белорусская компания с довольно неплохой репутацией. БАДы от этого производителя продаются в 13 странах мира. Изготавливая  «Гематовит», производитель использует только экологически чистые ингредиенты.
• «Возрождение и развитие» выпускает «Гематоген Л», который помимо витамина С обогащен еще и лизином – это вещество, способно улучшить обменные процессы организма.
• «Фармстандарт» – этот производитель выпускает настоящую современную классику среди лекарств и БАДов. «Феррогематоген» – имеет в составе самую подходящую дозу альбумина и витаминов, которые способствуют улучшению всасывания железа. Производитель специально не добавляет в гематоген никакие посторонние добавки, поскольку они могут снизить усвоение железа и повысить калорийность продукта.

Если немного лучше изучить тему производства гематогена, то выбрать самый полезный не составит особого труда. Все перечисленные выше производители полностью соответствуют стандартам качества. Не стоит употреблять гематоген в чрезмерном количестве, иначе он принесет больше вреда, чем пользы. И не нужно забывать, что такой калорийный продукт не рекомендуется употреблять страдающим от диабета и ожирения людям.

Железо часто не усваивается вместе с другими веществами, а некоторые продукты мешают его всасыванию. Следует делать перерывы между употреблением гематогена и молочными продуктами и злаками.

Полезен ли Гематоген

Польза Гематогена предопределена компонентами состава. Врачи указывают на следующие фармакологические свойства: улучшает самочувствие, повышает гемоглобин путем насыщения организма железом, стимулирует кроветворение. Дополнительно это лекарство содержит повышенный концентрат минералов и питательных веществ (например, белок). Применение гематогена рекомендовано врачами.

• Как собрать мочу у мальчика-грудничка
• Размерная сетка детской обуви в таблице. Соответствие по длине стопы и возрасту
• Как сделать репост в ВК — поделиться записью

Зачем нужен гематоген? Натуральная кровь КРС способствует насыщению тела аминокислотами, включая незаменимую группу витаминов. Разновидность лечебного батончика (феррогематоген) применяется детьми и взрослыми, которые страдают от существенного недостатка железа. Гематоген – состав оказывает положительное биологическое воздействие – рекомендуется к применению детям и взрослым, у которых выявлены:

• проблемы с четкостью зрения, выраженная близорукость, нарушения стабильности работы сетчатки глаза;
• недостаток физического развития (роста, веса у детей);
• анемия, уменьшение эритроцитов в крови и другое;
• язвенные патологии;
• болезни кожи (шелушение, экзема);
• раннее выпадение, прекращение роста волос.

И показан при:

• длительном нахождении в неблагоприятных экологических условиях;
• неполноценном питании;
• в период после болезней, операций, беременность, после рождения ребенка (у женщин).

Современный гематоген

Сегодня на полках аптек можно найти препараты, повышающие уровень гемоглобина в крови куда эффективнее классического гематогена. Из лекарства он превратился в пищевую добавку, о пользе которой ведутся споры.

ГематогенФото: Sergei Frolov, ru.wikipedia.org

Много шума в прошлом году наделала статья о любви бывших советских граждан к гематогену, опубликованная популярным нью-йоркским новостным агентством Vice News. Заморские жители, по мнению авторов данного опуса, были шокированы тем, как наши детишки уплетают кровавое лакомство. Ребята упустили из виду тот факт, что в США в 20-е годы ХХ века оно было не менее популярно, чем в СССР. Врачи, обеспокоившись здоровьем американских малышей, предложили угощать их дешевыми, но полезными сладостями. Мнение своего соотечественника врача Томаса ДеЛугери журналисты-скандалисты тоже проигнорировали, а этот медик активно пропагандирует введение в рацион продуктов из крови животных.

Стоит ли вообще есть гематоген? Если нет противопоказаний и желания за раз выполнить годовой план по потреблению сладостей — да. Все достоинства этого продукта должны оценить любители пешего туризма и других вариантов активного отдыха. Приятного аппетита!

Виды мяса и цена

Для изготовления докторской колбасы используется 3 основных вида мяса, классифицируя продукт на следующие виды:

• свиная. В ней содержится повышенное количество жиров и калорий. Благодаря использованию данного ингредиента мясо будет сочней и нежней. Дополнительно в нем отсутствует сухость во вкусе. Имеет одну из самых низких цен в 160-180 руб/кг;
• говяжья. Относиться к изделиям категории А. Основным сырьем для говяжьих колбас идет мясо крупного рогатого скота. Изготавливается в разнообразной оболочке. Особенностью является низкая калорийность с высоким содержанием животного белка. Состав: говядина, вода, соль, яйца, сахар и черный перец. Говяжья колбаса обойдется значительно дороже, чем покупка свиной, примерно в 210-240 руб/кг;
• комбинированная. В составе комбинированной колбасы допустимо присутствие различных видов мяса и птицы. Пропорции представлены в сочетаниях 50/50 и 68/32 с ценами 200-230 и 180-200 руб/кг, соответственно.

Полученную информацию можно использовать при покупке любого колбасного изделия и определиться со стоимостью докторской колбасы.

Полтавский

В 1926 году в Полтаве начала работать беконная фабрика. Через год к ней добавился мясохолодильник, а в 1929 году был создан полноценный мясоперерабатывающий комбинат. После модернизации в 50-х годах открылся и консервный цех.

Положение предприятия усложнилось в 2008 году вследствие экономического кризиса и ужесточения госстандартов к мясным изделиям. Тем не менее, в ассортименте мясокомбината насчитывалось около 150 наименований.

Типы производства сегодня стремительно наращиваются, а высокое качество продукции не раз отмечено на международных конкурсах. Комбинат изготавливает колбасы, полуфабрикаты, консервы и рыбную продукцию.

По большей части самые крупные колбасные заводы СССР до сих пор продолжают радовать потребителей уже давно полюбившейся продукцией. Более того, судя по расширению спроса и предложения, они наверняка будут делать это еще не одно десятилетие.

Состав и полезные свойства

Первоначально в составе продукта указывалась бычью кровь, что шокировало покупателей и вызывало отвращение к батончику. Это послужило причиной изменения надписи, но состав остался прежним. На упаковке стали указывать, что средство содержит альбумин — та же самая кровь, только название менее пугающее.

Для справки!

Альбумин — сухая кровь (свиная или бычья), обогащенная витамином A и железом.

Согласно требованиям ГОСТа гематоген детский должен иметь в составе:

• альбумин черный пищевой — 4-5 %;
• молоко сгущенное — 32-33 %;
• патока крахмальная — от 18 до 23 %;
• сахар — порядка 40 %;
• ванилин — от 0,01 до 0,015%.

Но это классический вариант. Сейчас производитель, стремясь усовершенствовать продукт и сделать его более привлекательным для потребителя, добавляет в пастилки семечки, стружку кокосовую, орехи, шоколад и прочие наполнители. При этом альбумина такой гематоген может не содержать вовсе либо иметь его в небольших количествах — около 2,5 %.

Внимание!

Нередко производством гематогена занимаются кондитерские фабрики, а не фармакологические предприятия, поэтому покупателю следует внимательно ознакомиться с маркировкой батончика, прежде чем его приобрести. В противном случае от употребления такой пастилки не будет никакой пользы, а вот навредить такое лакомство может.

К примеру, некоторые производители вместо альбумина добавляют в пастилки сульфат железа — токсичный элемент, провоцирующий аллергию.

В целом же, не стоит наделять современный гематоген суперцелебными свойствами — сейчас это просто БАД, содержащий альбумин, причем в минимальных количествах.

А железо проще получить из мяса или печени животных. К примеру,  свиная содержит около 23 мг/100 г этого элемента, в то время как гематоген — всего лишь 7-13 мг.

Дефицит железа можно восполнить, употребляя растительную пищу — чечевицу, сою, гречу, морскую капусту.

Для справки!

Ценный компонент, полученный из мяса, лучше усваивается, поскольку имеет гемовую форму — такую, какая и требуется человеческому организму.

Хотя некоторая польза от употребления качественного гематогена все-таки есть:

• он повышает уровень гемоглобина в крови, что предотвращает развитие железодефицитной анемии;
• улучшает состояние организма при стрессах, чрезмерных физических нагрузках, несоблюдении режима и схемы питания;
• помогает при язвенной болезни органов желудочно-кишечного тракта, способствуя купированию кровотечений.

Естественно, сам по себе батончик лекарством не является и применяется лишь в качестве вспомогательного  средства.

Состав: из чего делают гематоген?

В состав гематогена входят черный пищевой альбумин, сгущенное с сахаром молоко, крахмальная патока, ванилин и сахароза.

Разные производители для улучшения вкусовых качеств и придания продукту дополнительных свойств добавляют в него мед, джемы, орехи, аскорбиновую кислоту, закисное сернокислое железо, ароматические вещества и т.д..

Состав гематогена по ГОСТу

В соответствии с ГОСТ, в продукте должны содержаться черный пищевой альбумин (концентрация на 100 г гематогена — 4-5%), цельное сгущенное с сахаром молоко (от 30 до 33%), крахмальная патока (от 18 до 23%), ванилин (от 0,01 до 0,015%), сахар-песок (оставшееся количество процентов). Иногда для устранения горечи готового продукта в гематоген добавляют лесной орех (от 5 до 10%).

Из чего сделан гематоген, и как делают этот продукт вообще?

Активное вещество препарата — черный пищевой альбумин — представляет собой растворимый в воде порошок, который получают из стабилизированной или дефибринированной пищевой крови

или ее форменных элементов. Вещество составляет от 40 до 60% общего количества плазменных белков и является основным белком плазмы.

Альбумин отвечает за связывание холестерина, билирубина, жирных кислот и выполняет роль переносчика некоторых гормонов (в том числе кортизона, тироксина альдостерона и трийодтиронина). Связанные с белком гормоны находятся в неактивной форме, но при этом очень легко мобилизуются.

Альбумин, который входит в состав гематогена, производят таким образом, чтобы сохранить всю ценность являющихся его основой эритроцитов. Концентрация вещества в одной плитке препарата — 2,5 грамма.

При производстве продукта в варочный котел с мешалкой заливают нагретую до 40°C очищенную воду и добавляют в нее сахар-песок. При непрерывном помешивании смесь доводят до кипения и выдерживают ее до полного растворения кристаллов сахара. После этого в котел добавляют цельное сгущенное молоко и крахмальную патоку и дают смеси закипеть.

Готовый сироп тщательно перемешивают, процеживают и помещают в сферический вакуумный аппарат. Готовая масса по цвету должна напоминать конфеты “ирис”. Готовность продукта определяют по карамельной пробе: опущенный в холодную воду сироп должен быстро затвердеть и стать ломким.

Если масса готова, ее быстро сливают в смазанный растительным маслом смеситель, постоянно помешивая, остужают до 60°C и постепенно начать вводить альбумин и — для улучшения консистенции готового продукта — обрезки полученных от предыдущих партий гематогенных плиток.

Далее массу остужают до 40°C и вводят в нее ванилин и витамин С. Из готовой “ирисной” массу формируют плитки, которые затем просушиваются на стеллажах, пока содержание влаги в них не будет составлять 8%.

Сколько калорий в гематогене?

Калорийность 1 шт. гематогена по ГОСТу — 504 кКал. Калорийность гематогена с содержанием лесных орехов — 700 кКал.

Учитывая, из чего состоит гематоген, можно оценить его пользу и вред. В продукте содержится много сахара, что противопоказано больным диабетом, людям с индексом массы тела более 30 кг/м2.